한국과학기술단체총연합회 우수논문상은 매년 과학기술분야 학회들의 추천을 받아 엄정한 심사를 거쳐 수여하는 상으로 권위를 인정받고 있다.
김진수 교수는 현재 한국식품영양과학회지 국문지 및 한국수산과학회지 영문지(Journal of Fisheries Science and Technology)의 편집위원으로 활동하고 있으며, 수산가공 신제품 개발 및 수산부산물의 유효 이용에 대해 연구, 전문학술지에 170여편의 논문을 발표했다.
또 24건의 특허를 취득하거나 출원했고, 10권의 전문서적을 집필해 온 점 등을 인정받아 한국식품영양과학회의 추천을 받았다.
김 교수는 한국과학기술단체총연합회 우수논문상 수상 이외에 2001년에는 한국응용생명화학회(구 한국농화학회)로부터 학술상 수상 및 수상강연 했고, 2004년에는 한국수산과학회(구 한국수산학회)로부터 ‘아세트산 처리 갑오징어갑 칼슘제의 기능적 특성’이라는 논문으로 우수논문상을 수상했다.
또 지난 5월27~29일 대전 컨벤션센터에서 열린 제76차 학술대회에서 우럭껍질 유래 산 가용성 및 펩신 가용성 콜라겐의 특성(Characterization of Acid- and Pepsin-soluble collagens from Rockfish Skin)이라는 논문으로 우수포스터상을 수상하기도 했다.
김 교수는 “그동안의 노력이 엄정한 심사를 통해 인정받은 것에 자부심을 느끼고, 영광스럽게 생각한다”면서 “앞으로도 수산가공 분야의 발전을 위하여 수산가공 신제품의 개발 및 이로 인하여 양산되는 부산물의 효율적 이용방안 제시에 매진하겠다”고 말했다.
