우리음식연구회, 학생대상 전통식문화 리더스쿨 운영
거제시농업기술센터에서 육성하는 우리음식연구회는 지역 초·중학교 3개교를 대상으로 ‘전통식문화 리더스쿨’을 운영한다.
전통식문화 리더스쿨이란 이론과 실습을 통해 아이들이 우수한 전통식문화의 원리를 자연스럽게 배우게 하는 프로그램을 말한다.
올해는 국산초, 고현초, 계룡중 등 3개 학교가 지정돼 연 15회 수업을 통해 조청과 절편, 된장과 청국장, 고추장과 떡볶이, 쌀케이크 등 평소 접하기 어려운 전통발효음식과 세시음식에 대해 공부한다.
전통식문화 리더스쿨을 운영하는 학교의 한 영양교사는 “필요한 교육이지만 전문 인력이 없어 힘들었는데 우리음식연구회의 도움을 받을 수 있어 큰 보탬이 된다”면서 “아이들이 좋아하는 모습에 보람을 느낀다”고 말했다.
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