거제시 농업기술센터에서 육성하고 있는 우리음식연구회(회장 김정화)가 자라나는 어린이와 소비자에게 지역 농산물을 식재료로 사용한 전통·향토음식의 우수성을 널리 알리고 올바른 식문화 정착을 위해 운영하고 있는 ‘전통식문화 리더스쿨’이 호평을 받고 있다.
우리음식연구회는 우리 쌀을 이용한 떡케이크 만들기, 전통떡살 찍기, 조청 만들기, 고추장의 발효 과정 이해, 쌀떡볶이 실습 등의 프로그램을 마련해 운영 중이다.
김정화 회장은 “많은 시간과 정성이 들어가야 하는 전통음식의 특성상 모든 과정을 보여주지 못하는 경우도 있지만, 어린이와 학부모가 직접 전통음식 만드는 과정에 참여함으로써 우리 음식을 바로 알 수 있는 계기가 될 수 있을 것으로 기대한다”고 말했다.
우리음식연구회는 ‘전통식문화 리더스쿨’ 외에도 월 1회 회원 정기교육을 하고 있으며, 각종 행사 때 다양한 체험행사를 마련해 전통식문화 보급을 위해 활발한 활동을 하고 있다.
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