이날 교육은 EM의 유용한 미생물군의 효모ㆍ누룩군ㆍ광합성세균ㆍ방선균 등 80여종의 미생물이 들어있는 유익균에 대해서 알아보고 악취제거ㆍ하수구 정화ㆍ음식물쓰레기 발효ㆍ식품의 산화방지에 탁월한 효과를 영상을 통해 실험장면을 볼 수 있었다.
EM은 단순한 공존이 아니라 호기성균과 혐기성균, 분해균과 합성균 등 서로 다른 종들이 결합하여 하나의 생명체처럼 활동한다. 환경과 인간, 작물의 상태를 악화시키려는 강렬한 산화작용을 억제하여 자연을 소생시킨다.
또한 교육자원을 육성하고 현장활동과 연계할 수 있고 구체화할수 있도록 EM기술이론을 토대로 쌀뜨물 발효액을 과정(시범)과 준비한 쌀뜨물을 가지고 EM발효액을 만들었다.
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