거제시 어린이급식관리지원센터(센터장 류선아)는 최근 거제시 여성인력개발센터와 옥포종합사회복지관에 등록된 어린이집 111개소 조리원 130여명을 대상으로 ‘2016년 조리원 대상 나트륨·당류 저감화 집합교육’을 실시했다.
이번 교육은 류선아 센터장이 강사로 나서 국내·외 나트륨 섭취 실태와 나트륨 및 당류 과잉 섭취에 따른 문제점을 설명했다. 또 영·유아 급식에서 실제적으로 나트륨과 당분을 줄이는 식단과 조리법에 대한 자료를 제공했다.
교육을 마친 조리원들은 “유익한 정보들을 얻을 수 있었던 알찬 시간이었다”며 “앞으로도 우리 아이들의 건강한 식습관 형성을 위해 저염, 저당으로 요리하도록 더욱 노력하겠다”고 말했다.
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