거제시는 23일부터 식생활 교육과 전통식문화 확산의 일환으로 진행될 ‘로컬푸드 아카데미’ 프로그램에 참여할 거제시민 100명을 선착순으로 모집한다.
이번 식생활 교육은 지역특성을 반영한 로컬푸드 아카데미로 추진된다. 한국형 식생활 교육의 기반인 전통 장의 역사와 우수성·특징 등에 대한 이론교육과 시중에서 판매되는 장과 직접 담근 장을 비교해 보며 장의 역할을 알아보는 시간을 가질 예정이다.
‘로컬푸드 아카데미 프로그램’은 △로컬푸드 스토리텔링 교육 △발효음식-전통장 이해와 활용 교육 △ 표고버섯 고추장 밀키트 활용 요리활동 과정으로 구성됐다.
특히 코로나19로 가정에서 머무는 시간이 늘어난 시민들에게 정통 장에 대한 교육과 체험으로 집에서도 손쉽게 담글 수 있도록 기회를 제공한다.
거제시 관계자는 “이번 프로그램을 통해 지역 농산물인 표고버섯에 대한 이해를 높이고 전통 식문화 확산에 도움이 되길 바란다‘고 말했다.
참여를 희망하는 거제시민은 QR코드를 통해 신청 가능하며, 기타 문의사항은 (사)식생활교육경남네트워크로 문의하면 된다.
저작권자 © 거제방송 무단전재 및 재배포 금지
