6일 동부면 거제메주 사업장 장 담그기 체험행사
“거제메주로 장 담그러 동부면 삼거림마을 거제메주 사업장으로 오세요.”
거제지역 유일의 장(醬)사업장인 거제메주 사업장은 기축년 정월 첫 말(午)일인 오는 6일 도시 소비자와 함께하는 장 담그기 체험행사를 갖는다.
장 담그기 행사는 장을 담그기 어려운 도시 소비자를 위한 것으로 삼거림마을과 거제시 농업기술센터 소비자 농업교실과 연계, 실시하고 있다. 정월 첫 말날 장을 담가야 제 맛이 난다는 옛 말에 따라 장 담그는 날을 2월 6일로 잡았다.
메주 1개는 국산콩 대두 1되값과 소금값을 포함해 1만5,000원이면 장을 담글 수 있다. 담근 장은 거제메주사업장 회원들이 장 뜨는 날까지 관리를 해 40~60일 후 된장과 간장으로 만들어 개인에게 주어진다.
소비자의 눈으로 직접 확인하고 담그는 전통 장 체험행사에 참여하려면 거제메주사업장(011-9538-2270)으로 연락하면 자세한 안내를 받을 수 있다.
저작권자 © 거제방송 무단전재 및 재배포 금지
